Salade de pommes de terre au maquereau
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 300g de pommes de terre
- 40g de pommes de terre
- 100g de tomates cerises
- 1 échalote
- 100g de pois chiches cuits
- 75g de feta
- 1 boite de maquereau en conserve
- 1 cuillère à soupe de tapenade
- graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Lavez les tomates, coupez-les en deux. Coupez la feta en morceaux. Lavez la roquette, égouttez-les. Egouttez le maquereau, coupez-le en morceaux.
Préparez la vinaigrette: huile de sésame, vinaigre, échalote, tapenade, graines de sésame, sel et poivre.
Faites cuire les pommes de terre, égouttez-les et épluchez-les. Coupez les en fines rondelles.
Dans un saladier, mettez pommes de terre cuites, roquette, pois chiches, tomates. Ajoutez les cubes de feta, le maquereau et la vinaigrette par dessus.