Wrap végétarien (carotte, céléri, épinards et tapenade, gingembre)
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 galettes à wrap
- 90g de tapenade (j'ai utilisé celle de Coudène)
- 1 carotte
- 50g de céleri boule
- 30g d'épinards frais
- Huile de sésame
- Gingembre
- Sel, poivre
- Basilic thai
- Coriandre
Lavez la coriandre, ciselez-la. Lavez le basilic thai, ciselez-le. Lavez les épinards frais. Epluchez le céleri, râpez-le. Epluchez la carotte, râpez-la.
Préparez le mélange à la tapenade: dans un bol versez la tapenade. Ajoutez une partie de la coriandre et du basilic thai, et un peu de gingembre frais râpé. Mélangez bien et ajoutez sel et poivre selon votre goût.
Dans une galette : tartinez avec la tapenade, en laissant les bords non tartinés. Ajoutez par dessus la carotte râpé, le céleri râpé et les épinards frais. Ajoutez un filet d'huile de sésame, gingembre frais râpé,sel et poivre, basilic thai et coriandre. Refermez la galette, et servez froid.