-500g d'asperges blanches
-3 oeufs
-500ml de crème
-sel, poivre
-150g de feta
-Epices selon votre choix (pour moi : piment d'espelette, origan)
Epluchez les asperges, coupez le bout souvent un peu sec, coupez des petits tronçons. Coupez la feta en gros morceaux. Préchauffez le four à 180
Cuire les asperges à l'eau bouillante salée, environ 10 minutes. Egouttez et laissez refroidir
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème , la feta, sel, poivre et épices. Mélangez le tout
Dans un plat à four, déposez les asperges et versez par dessus l'appareil à clafoutis. Terminez par un tour de moulin à poivre, et enfournez environ 25/30 minutes
Servez chaud, tiède ou froid