Flan d'asperges et feta

Flan asperges et feta

-500g d'asperges blanches 

-3 oeufs

-500ml de crème 

-sel, poivre

-150g de feta 

-Epices selon votre choix (pour moi : piment d'espelette, origan)

Epluchez les asperges, coupez le bout souvent un peu sec, coupez des petits tronçons. Coupez la feta en gros morceaux. Préchauffez le four à 180

Cuire les asperges à l'eau bouillante salée, environ 10 minutes. Egouttez et laissez refroidir 

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème , la feta, sel, poivre et épices. Mélangez le tout

Dans un plat à four, déposez les asperges et versez par dessus l'appareil à clafoutis. Terminez par un tour de moulin à poivre, et enfournez environ 25/30 minutes 

Servez chaud, tiède ou froid

Flan asperges et feta

 

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