Brick saumon - chèvre

Brick saumon-chèvre

Pour 12 bricks

Ingrédients:

- 6 feuilles de brick

- 100g de crème fraîche allégée

- 100g de chèvre frais

- 100g de saumon fumé

- 1 jaune d' oeuf

- Sel, poivre, persil, ciboulette

Couper chaque feuille de brick en 2, de façon à obtenir 2 1/2 cercles. Réserver.

Couper le saumon fumé en dés. Réserver.

Ecraser le chèvre frais à l' aide d' une fourchette.

Mélanger la crème fraîche, la ciboulette, le persil, sel et poivre.

Ajouter le saumon en dés, le chèvre frais. Bien mélanger le tout, et ajouter sel et poivre au besoin.

Plier la feuille de brick en triangle, et disposer au milieu un peu du mélange saumon/ chèvre/ crème/ aromates.

Replier, et badigeonner chaque côté de jaune d' oeuf, pour permettre de dorer.

Mettre au four 10 à 15 mn à 180°, jusqu' à ce que les bricks soient dorées.