Newsletter
Derniers billets
Statistiques
Brick chèvre - miel et sa crème au thym
Aumonières en feuille de brick: chèvre, miel, et crème de thym
(idéal entrée ramadan)
Pour 8 aumonières
Ingrédients:
- 8 feuilles de brick
- 1 bûche de chèvre soignon
- 4 cuillères à café de miel
- Thym
- 250g de crème frâiche
- Sel, poivre
Couper le chèvre en 8 belles tranches. Réserver.
Préparer la crème au thym: faire chauffer dans une petite casserole la crème et le thym effeuillé. Ajouter sel, poivre et porter à ébullition.
Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu doux. Goûter pour vérifier qu' il y ait assez de thym: le goût doit se sentir, mais rester discret quand même. La crème doit être parfumée.
Rectifier l' assaisonnement si besoin.
Au milieu de chaque brick: déposer une rondelle de chèvre.
Déposer par dessus 1/2 cuillère à café de miel, et verser de la sauce au thym dessus.
Refermer en aumonière, et lier avec un brin de ciboulette.
Faire la même chose avec les 7 autres feuilles de brick.
Mettre au four 15 à 20 minutes, le temps que les bricks soient légèrement dorées.