La ciboulette est une herbe aromatique de la famille des alliacés, originaire du bassin méditerranéen, très facile à cultiver et utilisée couramment dans la cuisine.
Sa saveur est légère et très fraîche.
Plantation et récolte
Deux choix s' offrent à vous pour la plantation:
- le semis, vous plantez des graines dans le jardin ou dans un pot (sur un balcon, sur une terrasse..) de préférence de avril à mai
- Repiquer des plants de ciboulette dans un jardin ou dans un pot. Vous pouvez planter dès le printemps, et jusqu' à la fin de l' été
La ciboulette se cultive très bien en jardin, mais aussi sur un balcon en pot, sur une terrasse. C'est une herbe vraiment très facile à cultiver, alors n' hésitez pas à vous lancer.
Vous pourrez récolter des brins de ciboulette de mai à octobre.
Associations
La ciboulette s' accorde avec de nombreux plats: salades, omelettes, sauces et notamment vinaigrettes, fromage frais, poissons.
Vous pouvez la cuire, mais elle aura plus de saveur crue.
Bienfaits
La ciboulette est riche en vitamines C et B2, calcium, sodium, phosphore, fer, et pauvre en calories.
Pas de quoi s' en priver!!
Recettes avec de la ciboulette (un clic sur l' image pour aller direct sur la recette):
Brick saumon-chèvre
Brick tomates-vache qui rit
Cake au thon
Crumble de tomates - mozarella
Oeuf cocotte au surimi
Terrine saumon - crevettes
Tomate cerise fourrée au chèvre
Omelette calzone toute blanche