Pâtes pois chiches et épinards
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 200g de pâtes
- 100g de pois chiches cuits
- 250g d'épinards (surgelés)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote
- Curcuma
- Sel, poivre
Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Faires décongeler les épinards.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'échalote émincée, puis épinards et pois chiches. Ajoutez un peu d'eau et de curcuma, et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez les pâtes cuites, et laissez 1 à 2 minutes, que toutes les saveurs se mélangent. Rectifiez l'assaisonnement en sel et curcuma; puis ajooutez du poivre
Servez chaud.