Pâtes à la crème de fenouil et au comté
Pour 2 personnes
Ingrédients
- 150g de pâtes
- 150g de fenouil
- 40g de comté
- 200ml de lait (j'ai pris du lait demi-écrémé)
- Piment d'espelette
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1 échalote
Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Râpez le comté. Coupez le fenouil en petits dés
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez échalote et fenouil, et laissez cuire 3/4 minutes. Ajoutez le lait, un peu de sel , portez à ébullition, et laissez cuire à feu doux 10/15 minutes, pour que le fenouil soit bien tendre et cuit. Ajoutez ensuite le comté, mélangez et laissez épaissir un peu.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
Dans une casserole, versez la crème de fenouil. Ajoutez les pâtes. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement en sel, et ajoutez poivre et piment selon votre goût. Laissez 1 à 2 minutes et servez chaud