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Crumble courgette - chèvre
Crumble de courgette, chèvre et romarin
Pour 2 entrées ou 1 plat
Ingrédients:
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe d' huile d' olive
- 350g de courgette (environ 1 grosse courgette)
- 30g de beurre
- 30g de farine
- 15g de noisettes en poudre
- 30g de gruyère râpé
- Sel, poivre
- 2 branches de romarin
- 75g de chèvre frais
Préchauffez le four à 180°
Faites chauffer l' huile dans une poêle.
Pendant ce temps, épluchez les échalotes et ciselez les.
Lavez la courgette, et coupez la en fines rondelles.
Faites suer les échalotes dans l' huile, puis ajoutez les rondelles de courgette.
Ajoutez sel, poivre et une branche de romarin effeuillé.
Laisser cuire 10 à 15 minutes, de façon à ce que les courgettes soient bien dorées.
Pendant ce temps, préparez le crumble: dans un saladier mettez la farine, le beurre, les noisettes en poudre, le gruyère râpé et la deuxième branche de romarin effeuillé. Mélangez du bout des doigts, jusqu' à obtenir de grosses miettes.
Dans un plat qui passe au four, ou des plats individuels (cocottes, verrines passant au four), mettez le mélange de courgette aux échalotes.
Disposez par dessus le chèvre coupé en gros morceaux.
Terminez en ajoutant les miettes de crumble
Enfournez pour 20 minutes environ.