Cake courgette et chèvre
Ingrédients :
- 1 courgette
- 120 grammes de farine
- 30 grammes de flocons de pommes de terre
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 50 ml d'huile
- 100 grammes de chèvre frais
- ail & persil
- sel & poivre
Couper la courgette en dés et réserver.
Dans un saladier mélanger la farine, les flocons de pommes de terre, la levure chimique et battre avec les oeufs et l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Assaisonner avec l'ail & le persil ainsi que le sel & poivre.
Enfin, ajouter les dés de courgette et le chèvre émietté.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire à four préalablement chauffé à 180° environ 30 à 40 minutes.