Champignons farcis aux épinards
Pour 5/6 champignons
Ingrédients
- 5 gros champignons de Paris
- 40g d'épinards frais
- 60g de fromage frais
- Sel, poivre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de lait
- Huile d'olive
Epluchez les champignons, ôtez les pieds pour ne conserver que les têtes. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez les épinards, équeutez-les
Mélangez fromage frais, lait, ail haché, sel et poivre. Ajoutez la moitié des épinards lavés et équeutés.
Dans une poêle faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez le reste des épinards frais, sel et poivre. Laissez quelques minutes tomber les épinards (c'est à dire réduire). Ajoutez les épinards cuits au mélange à base de fromage frais. Enfournez pour 10/15 minutes.
Servez en apéro ou en entrée.