Pommes de terre et fèves à l'ail
Pour 1 personne
Ingrédients
- 100g de pommes de terre nouvelles
- 100g de fèves fraîches
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 25g de beurre
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- ciboulette
Lavez les pommes de terre, grattez la terre en cas de besoin. Coupez les pommes de terre si elles sont trop grosses. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Lavez la ciboulette; ciselez-la finement.
Faites cuire les fèves à l'eau bouillante salée 5 minutes, égouttez-les et épluchez-les (une fois cuites, la peau va partir toute seule).
Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et le beurre. Laissez fondre le beurre et se mélanger à l'huile. Ajoutez l'ail haché, les pommes de terre et laissez cuire à feu doux 10/15 minutes avec un couvercle, pour que les pommes de terre soient bien fondantes. Ajoutez les fèves, mélangez. Terminez par la ciboulette.
Servez en accompagnement ou plat végétarien.