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Verrine aux légumes marinés
- Le 27/03/2015
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Bonjour les gourmands,
Le week end approche à grand pas, encore un effort et c' est bon.
Vous avez prévu quoi ce week end ?
En tout cas pour l' apéro voilà une idée de verrine aux légumes marinés. Facile, très bon, bref idéal!
Bon par contre je ne peux pas vous garantir que vous mangerez votre apéro sur la terrasse :-(
Verrines Provençales aux légumes marinés
Pour 12 verrines
Ingrédients:
- 12 cuillère à soupe d' huile d' olive
- 1 branche de romarin
- 1 petite branche de thym
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron orange
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe de légumes séchés
- 200 g de Féta
Couper les légumes en petits dés.
Les mettre de côté.
Mettre l' huile dans un plat creux.
Ajouter le thym, le romarin, du sel, du poivre à l' huile.
Ajouter les légumes au mélange.
Laisser mariner au minimum 3 heures au frigo.
Au bout des 3 heures, sortir le plat du frigo et répartir le mélange dans les verrines,
en égouttant bien l' huile.
Détailler la féta en petits dés.
La répartir dans les verrines, au-dessus des légumes.
Dégustez
Astuce: vous pouvez utiliser le restant de l' huile pour cuire une omelette.
Celle-ci aura alors plus de goût.