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Verrine chou-crevette, vinaigrette réglisse
- Le 16/05/2017
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Bonjour les gourmands,
C' est le moment de sortir en terrasse, aiujourd" hui il va faire super beau.
Et pour ceux qui travaillent, je vous propose un apéro facile, rapide et frais que vous pourrez prendre en terrasse tranquillement : une verrine à base de chou plat ( très doux), crevettes marinées et vinaigrette à la réglisse.
Verrine chou - crevettes, vinaigrette à la réglisse
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 150g de chou plat
- 1 oignon rouge
- 4 cuillères à soupe d' huile d' olive
- 8 crevettes décortiquées
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc
- 1/4 de cuillère à café de réglisse
- 1/2 jus de citron
- 2 pétales de tomates séchées
- 1 gousse d' ail
- persil
- sel, poivre
Lavez le persil, émincez-le. Réservez
Epluchez la gousse d' ail, émincez-la. Réservez
Préparez la marinade pour les crevettes: mélangez 2 cuillères à soupe d' huile d' olive, les pétales de tomates séchées, l'ail, le persil,sel et poivre.
Ajoutez les crevettes, et laissez mariner le temps de cuisiner le reste de la recette.
Lavez le chou, coupez le en très fines lamelles. Réservez
Epluchez l' oignon, émincez-le finement.
Préparez la vinaigrette: mélangez le reste d' huile d' olive, la réglisse en poudre, le jus de citron, sel, poivre et le vinaigre balsamique.
Egouttez les crevettes.
Dans les verrines, disposez les lamelles de chou, l' oignon rouge et versez un trait de vinaigrette.
Disposez la crevette sur le dessus.
Mettez au frais jusqu' au moment de servir.
