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Velouté pralines roses, fraises
- Le 28/04/2015
- Commentaires (5)
Bonjour les gourmands,
Aujourd' hui j'ai envie de vous présenter un dessert gourmand et tout doux.
J' ai reçu mes parents ce week end, et je leur ai cuisiné un velouté pralines roses et fraises. Un dessert vite fait, parce que entre sortie le samedi, préparation du reste du repas, pas trop le temps :-)
J' avais envie d' un dessert tout rose de fille :-).
La texture est moins figée qu' une panacotta, mais moins liquide qu' une soupe. C' est un peu comme une crème, un velouté.
Tout le monde a apprécié !
Velouté pralines roses et fraises
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 500ml de crème liquide ou de lait
- 3g de gélatine
- 2 gousses de vanille
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 60g de pralines roses
-250g de fraises
Faites ramollir la gélatine dans de l' eau très froide.
Faites chauffer le lait ou la crème dans une casserole, avec les graines des gousses de vanille, la vanille liquide et les pralines roses.
Portez à ébullition: la couche rose des pralines va rendre la crème rose.
Ajoutez la gélatine en mélangeant bien, de façon à l' incorporer complètement.
Versez dans les assiettes, et laissez refroidir complètement.
Mettez ensuite au frais 2 à 3 heures: la crème ne sera pas prise complètement, c' est normal.
Vous obtiendrez une texture très crémeuse, moins liquide que la soupe, mais moins figé que la panacotta.
Avant de servir, lavez les fraises et coupez les en tranches très fines.
Disposez les fraises sur la crème, et servez bien frais!
Commentaires (5)
1. 09/05/2015
Très joli et certainement délicieux !
2. 29/04/2015
Excellent idée. Je retiens pour une prochaine fois. Merci.
3. 28/04/2015
Ce dessert allie douceur et fraîcheur: c'est un vrai régal. la présentation est top. Bravo
4. 28/04/2015
Joli délice !
5. 28/04/2015
ç!a l'air terrible !!!! 