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Truffes chocolat et éclats de noix
- Le 10/12/2020
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Le sapin est fait, l'ambiance de Noël s'installe doucement.
Et on va passer un cran au dessus en préparant de délicieuses gourmandises typiques de Noël. Sablés, truffes au chocolat...des petites douceurs sucrées avec un bon thé à la pause.
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La truffe est née en 1895, inventée par Louis Dufour un pâtissier. N'ayant plus de matières premières pour confectionner des friandises de fin d'année, il melangea crème fraîche, vanille et cacao en poudre. Et pour un bonbon plus joli,il le plongea dans du chocolat fondu et l'enroba de chocolat en poudre.
La truffe était née
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La truffe je l'aime avec un bon thé et devant un film de Noël . Avec mon fils on choisit un film, on prend des truffes ...et on s'installe. Un moment ensemble, de gourmandise et de bonheur
Et vous, vous la mangez comment la truffe ? En dessert ? Avec un thé ?
Truffes chocolat et éclat de noix
Ingrédients
-100g de chocolat
-50g de beurre
-30g de noix
-2 cuillères à soupe de lait
-Chocolat en poudre
- 1 jaune d'oeuf
Coupez le beurre en dés. Coupez le chocolat en morceaux. Concassez grossièrement les noix
Faites fondre dans une casserole le chocolat, avec le lait et le beurre.Ajoutez les noix et mélangez. Ajoutez le jaune d'oeuf en fouettant vivement. Mettez au frais au moins 1 heure, pour laisser la pâte durcir
Quand la pâte a durci, sortez la du frais et faites de petites boules avec vos mains. Roulez-les dans le chocolat en poudre
Conservez au frais
