Bonjour mes gourmands,
Les fêtes sont terminées, et on entame la période détox. Mais qui dit période détox et retour à une alimentation équilibrée ne veut pas dire alimentation triste.
Cette soupe aux légumes d'hiver est légère, vitaminée car vous faites le plein de légumes; mais aussi gourmande avec le piment qui donne du peps, oignons rouges et échalote qui apportent du goût.
Une soupe qui fera du bien à votre corps et votre palais, et qui plaira à toute la famille
Soupe de légumes d'hiver
(carottes, poireaux, navets, pommes de terre, oignons rouges)
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 250g de carottes
- 250g de navets
- 300g de pommes de terre
- 250g de poireaux
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 oignons rouges
- 2 échalotes
- Piment
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Epluchez les navets, lavez-les et coupez-les en gros cubes. Lavez les poireaux, et coupez-les en fines rondelles. Epluchez les oignons et échalotes, émincez-les finement.
Dans une grande casserole, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et les échalotes, et laissez cuire quelques minutes à feu doux jusqu'à ce que les oignons et échalotes deviennent translucides. Ajoutez les carottes, les navets, les poireaux et les pommes de terre. Ajoutez le bouillon de légumes, et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Mixez les légumes, en ajoutant la quantité de bouillon pour avoir la consistance souhaitée. Ajoutez sel et poivre, et du piment selon votre goût.
Dégustez chaud
1. 08/01/2020
humm t a soupe me rechauffe deja
2. 07/01/2020
coucou gourmande cette soupe, j'adore, bisous et à bientôt