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Salade roquette
- Le 10/05/2016
- Commentaires (1)
Bonjour à tous,
J' espère que vous avez passé un bon et long week end sous le soleil,
Chez nous il fait plus frais depuis hier, mais j'ai quand même envie de salade, de légèreté.
Alors voici une salade très simple, avec de la roquette, tomate, avocat et fraises.
La fraise se marie aussi très bien avec le salé, et ça change en plus.
Les pignons vont apporter un croustillant très appréciable
Salade roquette, tomate, fraises
Pour 2 entrées ou un plat:
Ingrédients:
- 50g de roquette
- 1 tomate
- 10g de pignons
- 1 avocat
- 4 fraises
- 100g de mozzarrella
- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Persil frais
- Sel, poivre
- 1 échalote
Lavez la roquette et essorez. Réservez
Epluchez l' échalote, émincez finement. Réservez
Lavez le persil, et coupez le finement. Réservez
Lavez la tomate et coupez la en dés. Réservez
Epluchez l' avocat et coupez le en lamelles. Réservez
Lavez les fraises et coupez les en quartiers. Réservez
Coupez la mozzarella en dés. Réservez
Préparez la vinaigrette en mélangeant huile, jus de citron, échalote, sel et poivre.
Faites torréfier (griller à sec) les pignons dans une poêle bien chaude, quelques minutes. Les pignons doivent être légèrement dorés.
Si vous présentez dans un saladier: versez la vinaigrette. Par dessus, mettez tomate, avocat, roquette et mozzarella. Mélangez
Ajoutez fraises et pignons, puis enfin le persil et servez.
Si vous présentez à l' assiette: faites un lit de roquette dans l' assiette.
Mettez par dessus tomates, mozzarella, lamelles d' avocat et quartiers de fraises.
Versez un filet de vinaigrette par dessus, puis terminez par les pignons et le persil.
Commentaires (1)
1. 10/05/2016
cette salade est très appétissante !