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Salade myrtilles, chèvre et courgettes
- Le 18/08/2015
- Commentaires (1)
Bonjour les gourmands,
Me revoilà avec une salade fraîche et estivale.
La saison des myrtilles a commencé, et n' est pas encore tout à fait finie, alors c' est le moment d' en profiter.
Biensûr on peut faire une salade de fruits, une tarte, mais j'ai choisi de les mettre dans une salade. Avec des tomates cerises, de la courgette, du chèvre frais, une salade qui se mange sans faim.
Pour 4 jolies entrées, ou alors 2 personnes en plat léger, ou pour 2 en accompagnement d' un poisson par exemple.
Bref, c' est comme vous voulez, le principal c' est de se régaler!
Salade myrtilles, tomates, chèvre et courgettes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 100g de chèvre frais
- 150g de tomates cerises
- 100g de myrtilles
- 1 courgette
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe d' huile de noix
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- 1 à 2 branches de romarin
Lavez et épongez les tomates cerises. Réservez.
Lavez la courgette, épongez la et coupez la en deux. Avec un économe, coupez des tagliatelles de courgette. Réservez.
Lavez et épongez les myrtilles.
Préparez la vinaigrette: mélangez moutarde, huile, vinaigre, sel et poivre, puis le romarin effeuillé. Réservez.
Vous pouvez préparer directement dans un saladier: dans ce cas, mettez dans le saladier tomates, tagliatelles de courgette, myrtilles, puis des dés de chèvre frais.
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Vous pouvez aussi présenter à l' assiette: faites des rouleaux de courgettes, et posez les sur l' assiette. Mettez à l' intérieur des dés de chèvre, par dessus chaque rouleau une myrtille.
Disposez les tomates cerises entre les rouleaux.
Arrosez le tout de vinaigrette.
Commentaires (1)
1. 19/08/2015
En voilà une jolie salade! Miam!