Salade chou fleur et épinards

Bonjour mes gourmands

J'espère que vous  avez passé un bon week end de fête des mères; et que vous en avez bien profité.

Nouvelle semaine qui démarre, avec un temps nuageux et triste en Bretagne.

Voici une nouvelle recette de salade, avec chou fleur, épinards et tomates cerises. Le chou fleur est râpé, un peu comme de la semoule. Et la vinaigrette épicée apporte du peps à cette salade

Salade d epinards 1

 

Salade chou fleur et épinards

Pour 1 personne

Ingrédients

- 60g d'épinards

- 65g de tomates cerises

- 100g de chou fleur

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de vinaigre

- curry

- gomasio

- Sel, poivre

- piment d'espelette

Lavez les épinards, égouttez-les et équeutez-les. Lavez le chou fleur, détaillez-le en fleurettes et râpez-le. Lavez les tomates

Préparez la vinaigrette: mélangez huile, vinaigre, sel, poivre, curry, piment d'espelette et gomasio.

Dans un saladier, mettez le chou fleur râpé, les épinards et les tomates. Ajoutez la vinaigrette par dessus. Servez

Salade chou fleur et epinards

 
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