Salade brocoli et melon

Bonjour mes gourmands,

Cette fois, c'est bien la fin de la saison des melons. Encore quelques melons, et il faudra attendre l'année prochaine.

Alors j'en profite pour me régaler. C'est un fruit que je cuisine assez peu, hormis en salade, car je l'adore nature. A la cuillère, ou en billes dans une salade c'est parfait pour moi. J'aime le manger sans trop ajouter d'autres produits, pour bien sentir son goût frais et sucré.

Je vous propose une recette de salade brocoli, tomates et melon; pour un repas sain, léger et gourmand. C'est une salade très fraiche, qui vous fera profiter encore un peu de l'été

 

 

Salade brocoli avocat

Salade de tomates, melon et brocoli

Pour 2 personnes

Ingrédients

- 100g de tomates cerises

- 75g de brocoli

- 60g de mozzarella

- 70g de melon

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix 

- Sel et poivre

- Piment d'espelette

- 1 cuillère à café de vinaigre

- 1 avocat

- Gomasio

Lavez le brocoli, coupez-le en fleurettes. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux. Faites des billes de melon. Coupez la mozzarela en dés (ou prenez des billes de mozzarella). Epluchez l'avocat, coupez-le en lamelles

Préparez la vinaigrette: mélangez huile de noix, vinaigre, sel et poivre; piment d'espelette et gomasio

Faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée 7/8 minutes. Mettez-le dans l'eau bien froide après cuisson, pour garder la belle couleur verte

Dans un saladier; mettez les tomates cerises, le brocoli, les billes de melon, les lamelles d'avocat et la mozzarella. Ajoutez la vinaigrette et mélangez.

Servez frais 

Salade brocoli jpg

 

 
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