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Salade radis, crevettes et thym
- Le 13/04/2015
- Commentaires (2)
Bonjour à tous,
Le week end a été ensoleillé, et cette semaine sera un peu pareille.
Je sais pas pour vous, mais moi ça me réjouit et cette semaine j' ai envie de salades légères, de desserts frais et fruités, d' apéros sur la terrasse le soir.. ça sent un peu l' été.
Bon je m' enflamme peut être, mais profitons tant que le soleil est là!
Voici une recette de salade avec des radis, des crevettes et des tomates cerises. J' ai ajouté un peu de noisettes car j' aime avoir un côté un peu sucré (mais pas trop), et un peu de croquant.
Salade radis, crevettes, tomates cerise et thym
Pour 2 personnes (Pour 1 personne)
Ingrédients:
- 125g de radis roses (60g de radis rose)
- 100g de radis noir (50g de radis noir)
- 300g de crevettes non décortiquées (150g de crevettes)
- 200g de tomates cerise (100g de tomates cerises)
- 1 poignée de noisettes (un peu de noisettes)
- 2 cuillères à soupe d' huile d' olive (1 cuillère à soupe d' huile d' olive)
- 1 cuillère à café de moutarde (1/2 cuillère à café de moutarde)
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc (1/2 cuillère à café de vinaigre blanc)
- 1 bouquet de thym
- Sel, poivre
Décortiquez les crevettes. Réservez.
Préparez la vinaigrette: mélangez huile, vinaigre, moutarde, thym effeuillé, sel et poivre.
Faites mariner les crevettes dans cette vinaigrette pendant au moins 1 heure.
Lavez les radis roses, émincez les en fines lamelles. Réservez.
Epluchez le radis noir, lavez-le et coupez de fines lamelles.
Lavez les tomates. Réservez.
Faites torréfier les noisettes quelques minutes (environ 10) dans une poêle, elle auront plus de goût.
Dans un saladier: mélangez légumes, crevettes, noisettes et la vinaigrette.
Vous pouvez aussi présenter à l' assiette, pour une jolie entrée (dans ce cas, vous pourrez faire 4 portions): disposez des lamelles de radis, les crevettes autour. Disposez les tomates, les noisettes.
Ajoutez un filet de vinaigrette sur le tout.
Pour cette recette, j'ai utilisé de l' huile d' olive des Huileries richard, et la mandoline de Suner gif.
Commentaires (2)
1. 20/04/2015
Comment faire une belle assiette digne d'un gastro avec des composants simples: et bien voilà la réponse avec cette recette.
2. 14/04/2015
sans noisette pour moi, j'y suis allergique malheureusement ;)