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Salade de mâche aux cranberries et pistache
- Le 20/10/2015
- Commentaires (1)
Coucou les gourmands,
Chez moi, les tomates cerises c' est officiellement fini!
Après avoir bien donné, mes plants de tomates rendent l' âme. Bon c' est vrai que j'en ai eu jusque mi- octobre, donc je vais pas me plaindre.
Une recette que vous pouvez faire avec les dernières tomates, alliées à de la mâche, des cranberries moelleuses et des pistaches bien croquantes:
Salade de mâche aux cranberries et pistaches, vinaigrette citron
Pour 2 entrées ou 1 plat
Ingrédients:
- 50g de mâche
- 20g de cranberries
- 20g de pistaches non salées
- 10 tomates cerises
- 1 citron jaune
- 3 cuillères à soupe d' huile d' olive
- Sel, poivre
Lavez et essorez la mâche. Réservez.
Prélevez le zeste d' un demi-citron. Réservez.
Préparez la vinaigrette dans un bol si vous faites une présentation en entrée, ou dans le saladier sinon: mélangez huile d' olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre.
Torréfiez (grillez légèrement à sec pour faire ressortir les saveurs) les pistaches dans une poêle très chaude, environ 10 minutes. Les pistaches vont être légèrement colorées, et vous verrez qu' elles auront beaucoup plus de goût.
Dans le saladier ou une assiette, mettez la mâche, les tomates cerises. Ajoutez par dessus cranberries et pistaches.
Mélangez à la vinaigrette dans le saladier.
Ou dans une assiette mettez un filet de vinaigrette par dessus.
Terminez par le zeste, de façon à amener un peu plus de peps.
Commentaires (1)
1. 20/10/2015
je la trouve magnifique cette assiette ! rouge et verte j'adore