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Rillettes de saumon ciboulette et curry
- Le 20/12/2018
- Commentaires (1)
Bonjour mes gourmands,
La semaine avance et les recettes de fêtes continuent. Après des entrées, goûters ou desserts, voici une idée d'apéro très facile et rapide. Vous pouvez utiliser du saumon frais, mais aussi du saumon au naturel en conserve. Les rillettes de saumon; c'est un apéro classique mais qui plait toujours et qui évide de passer des heures en cuisine. Celles-ci sont au curry et à la ciboulette: le curry relève le goût de ces rillettes, et la ciboulette apporte beaucoup de fraîcheur.
Rillettes de saumon à la ciboulette et au curry
Pour 8 personnes
Ingrédients
- 2 boite de saumon au naturel en conserve (250g) ou 250g de saumon frais cuit
- 100g de fromage blanc
- Ciboulette
- 2 échalotes
- 1 oignon rouge
- Curry
- Sel, poivre
Epluchez l'oignon rouge, émincez-le finement. Epluchez les échalotes, émincez-les finement. Lavez la ciboulette, séchez-la et hachez-la. Si vous prenez du saumon en conserve, égouttez-le, écrasez le saumon à la fourchette. Si vous prenez du saumon cuit, émiettez-le grossièrement et écrasez-le un peu à la fourchette.
Mélangez le saumon écrasé, le fromage blanc, l'oignon rouge émincé, les échalotes et la ciboulette. Ajoutez du curry, sel et poivre selon votre goût.
Réservez au frais jusqu'à dégustation.
Ces rillettes sont parfaites sur du pain grillé, ou même dans des verrines.
Commentaires (1)
1. 23/12/2018
Très malin pour recycler un reste de saumon frais, ça peut risquer d'arriver en cette période, je retiens l'ajout de curry qui me plait bien !