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Risotto aux fruits de mer
- Le 13/01/2014
- Commentaires (2)
Bonjour à tous,
Pour bien commencer la semaine, je vous propose un risotto aux fruits de mer.
Une recette gourmande, qui vous fera presque oublier que le week end est fini!
Risotto aux fruits de mer
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
- 300g de riz arborio (spécial risotto)
- 400g de fruits de mer
- 1 oignon
- 200g de crevettes décortiquées
- 200g de moules
- 1 court bouillon
- Huile
- Sel, poivre
Dans un grand volume d' eau, faites dissoudre un court bouillon de poisson.
Ajoutez y les fruits de mer, les moules.
Laissez sur feu doux, jusqu' à cuisson.
Pendant ce temps, faites revenir un peu d' huile dans une poêle.
Lorsque l' huile est chaude, faites revenir l' oignon coupé en fines lamelles.
Ajoutez les crevettes décortiquées, et faites les cuire quelques minutes.
Ajoutez le riz, sel et poivre et un peu d' eau de façon à ce que le riz ne colle pas.
Laissez réduire à feu doux, jusqu' à ce qu' il n' y ait plus d' eau.
Ajoutez au riz les fruits de mer cuits, et ajoutez du bouillon petit à petit, sans cesser de remuer.
Rectifiez l' assaisonnement si nécessaire.
Laissez cuire environ 18 minutes, le riz doit être cuit.
Servez chaud.
Commentaires (2)
1. 13/01/2014
J'aime beaucoup le risotto et ta version me donne envie d'y goûter! Bonne journée!
2. 13/01/2014
Il a l'air bien bon ce risotto...