Bonjour mes gourmands,
L'automne arrive et il annonce le retour des courges, un de mes légumes favoris de l'automne. L'avantage de manger des légumes de saison (en plus de ce qui est évident : bons produits, et environnement), c'est que je ne me lasse pas. Les légumes varient à toutes les saisons, pas question de s'ennuyer: j'aime quand arrive le temps des fraises et des framboises pour m'en régaler jusqu'à l'année suivante, j'aime les courges d'automne que j'apprécie durant la saison la plus froide, j'aime les asperges qui arrivent avec le printemps.
Alors certes, la saison de certains fruits et légumes est courte, et parfois on a le sentiment de ne pas en avoir assez profité. Mais on est encore plus heureux de les retrouver l'an prochain. L'impatience de les voir arriver sur nos étals, la frustration d'en vouloir encore .... ça nous permet d'apprendre la patience finalement.
Vivre au rythme des saisons et de l'environnement, finalement ça nous apprend à être patient pour déguster des produits de qualité et locaux, ça nous apprend à les apprécier encore plus. Se réjouirait on autant de la saison des fraises, si on en avait toute l'année ?
Et cette fois, c'est officiel, les courges sont de retour
Et je vous propose un plat de pâtes avec une crème de courge butternut: un plat simple, sain avec peu de produits mais de qualité, gourmand et pour toute la famille.
Alors à vos casseroles et régalez vous :-)
Pâtes à la crème de courge butternut
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 250g de pâtes
- 1 petite courge butternut
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 50g de crème liquide
- Sel, poivre
- Piment d'espelette
- 1 oignon
Faites cuire les pâtes dans un grand volue d'eau bouillante salée. Egouttez-les
Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Epluchez la courge butternut, épépinez-la et cpupez des gros cubes.
Dans une grande casserole, faites cuire les cubes de courge; avec du sel. Egouttez-les.
Mixez les cubes de courge avec la crème liquide, rectifiez l'assaisonnement en sel si besoin. Ajoutez poivre et piment d'espelette.
Dans une poêle ou dans la casserole utilisée pour la cuisson, ajoutez la crème de courge et les pâtes. Mélangez et laissez 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent entre elles.
Servez
1. 18/09/2020
C'est ce que j'aime dans les saisons, la variété des fruits et des légumes comme les moules de bouchot et les coquilles st jacques qui sont très attendues chez nous dans notre Bretagne où elles sont élevées et pêchées pour le csj.
On apprécie d'autant plus que certaines variétés sont de courtes durées. Le petit bonhomme apprendra à les goûter et à les aimer. C'est bien de mélanger ton féculent avec la courge.
Bonne fin de journée et bonne popote avec ti bonhomme !
2. 18/09/2020
Un plat de pâte très alléchant!