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Oeufs en coque de tomate et de courgette
- Le 12/04/2013
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Bonjour à tous,
Aujourd' hui une recette originale trouvée sur le site Recettes approuvées. Une bonne trouvaille, un oeuf cocotte dans un récipient qui se mange.
C'est une recette de Christine L, bravo à elle !!
Oeufs en coque de tomate et de courgette
Pour 4 personnes:
Ingrédients:
- 4 tomates moyennes
- 4 courgettes rondes
- 8 oeufs
- 25gr de beurre
- Sel poivre
- 1 pot de Boursin Cuisine échalotes et ciboulettes ou ail et fines herbes ou ail et fines light
Préchauffer le four à 200°.
Rincer les tomates et les courgettes, les sécher et découper un chapeau sur chacune d'elles.
Evider l'intérieur à la petite cuillère , saler et poivrer légèrement.
Faites précuire les courgettes 2 à 3 minutes au micro-ondes.
Placer les tomates et les courgettes rondes évidées dans un plat beurré.
Les garnir avec une cuillère à café de Boursin Cuisine, puis ajouter les oeufs, et une autre cuillère à café de Boursin Cuisine.
Enfournez pour 15 à 20 minutes au four.
Replacer les chapeaux et c'est prêt!
Manger pendant que c'est chaud. Vous pouvez accompagner d' une salade, ou de petites mouillettes.