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Maquereau, écrasé de pommes de terre et courgettes, curry et raisins
- Le 11/12/2020
- Commentaires (1)
Noël, c'est une période de fêtes, et de traditions. Sapin, cadeaux, boules et guirlandes, repas copieux...
L'origine du festin de Noël nous vient de la religion chrétienne. On mangeait pain et bouillon avant de se rendre à la messe de minuit. Et au retour de l'église, la famille prenait le "repas gras " appelé aussi " réveillon ".
La tradition du réveillon perdure, mais pas forcément la symbolique religieuse.
Le plat traditionnel c'est la dinde. Mais on peut innover avec un plat végétarien ou à base de poisson. Comme je ne mange pas de viande, les deux me conviennent
Le maquereau est un produit simple mais avec lequel on peut faire des merveilles
Et vous repas traditionnel ou moderne ?
Maquereau, courgette et écrasé de pommes de terre; curry et raisins
Pour 2 personnes
- 2 maquereaux vidés
-1 gousse d'ail
-1 courgette
-100g de pommes de terre
-curry
-1cuillère à soupe d'huile de noix
-10g de raisins secs
-10g de noix
- sel, poivre
- piment
- 20g de beurre
- Facultatif : roquette
Lavez les maquereaux, séchez les, salez et poivrez.Epluchez l' ail, émincez le finement. Lavez la courgette, coupez la en petits cubes. Préchauffez le four à 190°
Faites cuire les pommes de terre à l' eau avec sel
Dans un plat à four, mettez les maquereaux, ail, et cubes de courgettes. Versez l' huile sur le tout, sel, poivre, piment et curry . Ajoutez les raisins et les noix, et 1 à 2 cuillères d'eau.
Enfournez pour 20/25 minutes environ
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez les, épluchez les et écrasez pour obtenir un écrasé de pommes de terre. Ajoutez à l' écrasé sel, poivre et beurre.
Servez et arrosez de jus
Commentaires (1)
1. 19/12/2020
Mummm, une bien belle assiette riche en saveurs et en couleurs, j'adore !