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Gratin quinoa, brocoli et feta
- Le 16/04/2021
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Le quinoa est un super aliment, en raison de ses nombreuses qualités nutritionnelles.
Mais connaissez vous son origine ?
C'est non pas une céréale, mais un légume de la même famille que betterave et épinards. On confond souvent car sa graine permet des recettes identiques au riz. Une plante que les incas appelaient "graine mère ",et dont la culture remonte à pas loin de 7.000 ans.
Cultivé en Amérique du Sud, dans les Andes; le quinoa était un aliment de base de l'alimentation précolombienne (poussait dans des climats arides, et beaucoup de bienfaits)
De nombreux voyageurs ont ramené cette graine, et tenté de la cultiver. Depuis 2012, le quinoa est cultivé en France, avec une adaptation car les conditions climatiques ne sont pas les mêmes
Vous aimez le quinoa ?
Gratin quinoa, brocoli et feta
Pour 1 grand gratin ou 2 petits
Ingrédients
- 150g de brocoli
- 50g de feta
- 80g de quinoa
- Sel, poivre
- 1 gousse d'ail
- Piment d'espelette
Epluchez la gousse d'ail. Hachez-la. Coupez le brocoli en fleurettes. Coupez la feta en gros morceaux
Préchauffez le four à 180
Faites cuire le brocoli à la vapeur ou à l'eau bouillante salée. Faites cuire le quinoa à l'eau bouillante salée
Dans un saladier, mélangez brocoli, quinoa, sel, poivre, ail haché et piment.
Répartissez le mélange dans un ou plusieurs plats à gratin. Terminez par la feta et un tour de moulin à poivre
Enfournez 10/15 minutes
