Bonjour mes gourmands,
Comme chaque vendredi, c'est le jour de la recette de pâtes. Cette fois, ce sera une recette un peu différente, parfaite pour utiliser un reste de pâtes et ne pas jeter.
Quand je fais des pâtes, j'ai tendance à en faire cuire trop, et il en reste toujours. Alors évidemment; on peut faire salade de pâtes,gratins...mais j'avais envie d'une recette différente, alors j'ai cuisiné ces petites galettes. Parfumées aux épices, c'est un régal qui se mange avec tout, et même pourquoi pas dans une salade.
Et parfait pour ne pas gaspiller, recycler les restes de pâtes :-)
Galette de pâtes aux épices
Pour 8 galettes
Ingrédients
- 200g de pâtes cuites
- 25g de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 60g de crème fraiche
- Sel, poivre
- Curcuma
- Piment d'espelette
- Baies roses
- 1 échalote
Epluchez l'échalote, émincez-la finement. Coupez grossièrement les pâtes (sauf si c'est des coquillettes bien sûr).
Dans un saladier, mettez les pâtes, l'échalote émincée, la crème fraîche, l'oeuf battu et la farine. Ajoutez sel, poivre, curcuma, piment d'espelette et baies roses selon votre goût. Mélangez le tout, de façon à obtenir une pâte un peu compacte qui se tient. Faites des petites galettes avec les mains : faites des boules de pâtes, et aplatissez-les un peu.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez les galettes et laissez 2/3 minutes de chaque côé, juste pour dorer un peu.
Régalez-vous, c'est parfait en accompagnement, en plat, le soir avec une salade (ou dans une salade).