Aujourd' hui une recette salée, à base de poisson, et plus précisément du filet de lieu.
Très simple, et délicieux !! Et en plus léger, à part un peu de crème, juste du poisson et des oignons, et bien sûr des épices!
Filet de lieu aux oignons
Pour 2 personnes:
- 2 filets de lieu noir
- 1 gros oignon
- Huile d' olive
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
- 1 cuillère à café bombé d' épices à poissons (curcuma, sel, poivre)
- Sel, poivre
Dans une poêle, faire chauffer un peu d' huile d' olive.
Lorsque l' huile est chaude, coupez l' oignon en lamelles et faites les revenir quelques minutes.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche, un fond d' eau et mélangez aux oignons. Laissez cuire sur feu doux une ou deux minutes.
Salez et poivrez les filets de lieu, et disposez les dans la sauce aux oignons.
Faites les cuire à feu doux.
Lorsque le poisson est cuit, ajoutez une cuillère à soupe de crème et les épices à poisson dans la poêle.
Vous pouvez utiliser un épice à poisson tout prêt, ou faire votre mélange vous même.
Mélangez délicatement en ramenant un peu de sauce sur le poisson.
Servez.
Astuce: en accompagnement, pourquoi pas un peu de riz, une jardinière de légume, ou comme sur la photo des pommes de terre au curry.