Newsletter
Derniers billets
Statistiques
Flan chèvre-lavande
- Le 30/06/2013
- Commentaires (6)
C' est dimanche, jour d' un Tour en cuisine.
Je participe au tour imposé, et je me suis lancé un défi: utiliser de la lavande.
Je n'ai jamais utilisé de fleurs en cuisine, c'est une grande première pour moi.
J' ai choisi d' associer la lavande au chèvre, pour en faire un petit flan.
Flan de chèvre à la lavande
Pour 2 à 3 personnes
Ingrédients:
- 200g de chèvre frais soignon
- 300 ml de lait
- 15g de fleurs de lavande
- Sel, poivre
Verser le lait dans une casserole. Ajouter les fleurs de lavande.
Faire bouillir le lait et la lavande, et laisser infuser 1 à 2 minutes après ébullition.
Dans un saladier, écraser le chèvre frais. Ajouter sel, poivre et bien mélanger.
Ajouter le lait tiède et fouetter vivement.
Verser le tout dans une terrine beurrée, et mettre au four 40 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Commentaires (6)
1. 01/07/2013
Elle me plaît bien cette recette. Ca me semble très original et doit être très bon ! Très bonne idée de l'avoir partagée.
Le 29/07/2013
Merci nisou, biz
2. 30/06/2013
Une association qu'il fallait oser. Tu en as pensé quoi?
Le 30/06/2013
J' ai beaucoup aimé, même si j' avais très peur du résultat. En plus avec le chèvre je trouve que ça va bien ensemble, c' est très frais :-)
3. 30/06/2013
Hello,
Alors tu as aimé ?
J'ai aussi utilisé de la lavande, j'ai beaucoup apprécié.
Bon dimanche et bon tour.
Bises
Le 30/06/2013
J' ai beaucoup aimé en fait. J' avais peur que ça soit trop parfumé à la lavande , voire trop peu et que ça serve à rien. En fait ça donne juste un petit goût, comme il faut pour moi: on sent la lavande, mais aussi quand même le chèvre. Je referais sans hésiter!! Je vais voir de ce pas ta recette, biz