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Brick au chèvre et miel et sa crème au thym

Une entrée raffinée, facile à faire et délicieuse!.

Parfaite pour se régaler si vous aimez le chèvre, en entrée pour le ramadan (les feuilles de bricks sont très utilisées dans les plats arabes, notamment pendant le ramadan), si vous recevez du monde ...

Pour ceux qui n' aiment pas le chèvre, vous pouvez mettre un autre fromage.

J' ai testé avec du brie pour mon tonton qui n'aime pas le chèvre, et il a fini toute son assiette :-)

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Aumonières en feuille de brick: chèvre, miel,  et crème de thym

(idéal entrée ramadan)


Pour 8 aumonières

 

Ingrédients:

- 8 feuilles de brick

- 1 bûche de chèvre

- 4 cuillères à café de miel

- Thym

- 250g de crème fraîche

- Sel, poivre

 

Couper le chèvre en 8 belles tranches. Réserver.

Préparer la crème au thym: faire chauffer dans une petite casserole la crème et le thym effeuillé. Ajouter sel, poivre et porter à ébullition.

Laisser cuire 2 à 3 minutes à feu doux. Goûter pour vérifier qu' il y ait assez de thym: le goût doit se sentir, mais rester discret quand même. La crème doit être parfumée.

Rectifier l' assaisonnement si besoin.

Au milieu de chaque brick: déposer une rondelle de chèvre.

Déposer par dessus 1/2 cuillère à café de miel, et verser de la sauce au thym dessus.

Refermer en aumonière, et lier avec un brin de ciboulette.

Faire la même chose avec les 7 autres feuilles de brick.

Mettre au four 15 à 20 minutes, le temps que les bricks soient légèrement dorées.

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Bricks tomate et vache qui rit

Bonjour les gourmands, j' espère que vous avez passé un bon week end sous le soleil!

En ce lundi, je vous propose une recette facile, rapide et pas trop calorique.

Une recette qui va plaire aux petits et aux grands, avec de la vache qui rit!!

Après, pour ceux qui n' aiment pas, vous pouvez remplacer par du chèvre, du st morêt ou un autre fromage fondu.

Alors tous à votre cuisine!

100-6105.jpgBrick  tomate et vache qui rit

 

Pour 8 bricks

 

Ingrédients:

- 4 feuilles de brick

- 5 fromages de vache qui rit

- 2 tomates

- 1 échalote

- 1 jaune d' oeuf

- Sel, poivre

- Ciboulette, persil

 

Couper les tomates en dés. Réserver dans une passoire, qu' elles perdent un maximum de leur jus.

Mélanger les vaches qui rient, du sel, du poivre, la ciboulette et l' échalotte finement ciselée.

Ajouter les tomates.

Préchauffer le four à 180°.

Couper les feuiles de brick en demi cercles, et déposer au milieu un peu du mélange fait. Replier.

Badigeonner chaque côté de feuille de brick avec du jaune d' oeuf, pour permettre de bien dorer.

Mettre au four 10/15 minutes.