Un dessert que j'adore!
Recette ramenée de mes deux ans passés à Bordeaux.
Le secret, c' est la cuisson: très forte au début, et tout en douceur pendant une heure. Un réel délice.
Le plus difficile, c'est de ne pas tout manger....
Ingrédients:
- 125g de farine
- 225g de sucre
- 3 oeufs
- 50cl de lait entier
- 50g de beurre
- 1 gousse de vanille
Mélanger le sucre, la farine, 2 oeufs, 1 jaune.
Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le beurre et la gousse de vanille. Laisser refroidir.
Mélanger le tout et laisser reposer au minimum 24H au frais.
Préchauffer le four à 250° pendant 10 minutes.
Enfourner 5 minutes à 250/300° (en fonction de la température maximum de votre four), puis baisser à 180° pendant 1 heure.