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Curry de chou fleur, carottes et pois chiches
- Le 20/04/2020
- Commentaires (2)
Bonjour mes gourmands,
Pour un plat simple, épicé et qui fait voyager; rien de mieux que le curry. Il peut se préparer avec des légumes, du poisson... ses déclinaisons sont infinies.
Ici, j'ai préparé un curry de chou fleur et carottes: un plat tout simple , facile et rapide qui avait servi à écouler un reste de chou fleur et de pois chiches. J'ai ajouté quelques carottes,du lait de coco, des épices... et voilà un plat bien gourmand
Vous aimez le curry ?
Curry de chou fleur, carottes et pois chiches
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 petit chou fleur
- 100g de pois chiches
- 1 oignon
- Curry
- 3 carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 150ml de lait de coco
- Sel, poivre
- piment d'espelette
Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles. Coupez le chou fleur en fleurettes, lavez-le. Epluchez l'oignon, émincez-le finement. Epluchez la gousse d'ail, hachez-la. Egouttez et rincez les pois chiches
Faites cuire chou fleur et carottes à la vapeur 15/20 minutes. Les légumes doivent être fondants et bien cuits.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez oignon émincé, ail, le chou fleur et les carottes. Ajoutez le lait de coco, les pois chiches, sel, poivre, curry et piment d'espelette. Laissez réduire 8/10 minutes.
Servez chaud, pourquoi pas avec du riz.
Commentaires (2)
1. 22/04/2020
Bonjour, je découvre votre blog que je trouve super avec plein de belles recettes. Ce curry me tente beaucoup. biz
Le 25/04/2020
Bonjour, Merci beaucoup, j'espère que vous trouverez votre bonheur sur le blog, belle soirée