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Crumble abricot, chèvre et noisettes
- Le 18/08/2014
- Commentaires (3)
Bonjour les gourmands,
Me revoilà après un long week end. J' espère que vous en avez profité!
Aujourd' un un dessert un peu original, puisqu' il est à base de chèvre.
J' y ai ajouté une compotée d' abricots bien mûrs, un peu de noisettes...et voilà un crumble abricots - chèvre et noisette.
Crumble abricots, chèvre et noisettes:
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
- 10 abricots bien mûrs
- 200g de chèvre frais
- 25g de beurre
- 30g de noisettes en poudre
- 50g de sucre
- noisettes décortiquées
Pour la pâte à crumble
- 40g de noisettes en poudre
- 80g de farine
- 80g de beurre
- 40g de sucre roux
Lavez les abricots, coupez les en 2. Réservez.
Dans une poêle; faites fondre le beurre. Puis faites revenir les abricots avec le sucre, jusqu' à obtenir une compotée d' abricots.
Préparez la pâte à crumble: dans un saladier, versez le beurre mou, noisettes en poudre, farine et sucre. Mélangez de façon à obtenir de grosses miettes. Mettre la pâte à crumble sur une plaque et enfournez 15 minutes, jusqu' à obtenir des miettes croustillantes et dorées.
Récupérez le jus de cuisson des abricots, et mélangez le avec le chèvre frais, les noisettes en poudre.Réservez.
Procédez au dressage; dans chaque verrine, déposez un peu de compotée d' abricots, puis du chèvre, et terminez pas le crumble.
Déposez quelques noisettes décortiquées dessus
Dégustez chaud, c' est un délice !
Commentaires (3)
1. 21/08/2014
Mélange surprenant mais qui doit donner un excellent résultat. Le chèvre s'accorde bien avec le sucré.
2. 19/08/2014
Mélange sucré/salé je prends tout le temps! j'adore!
chouettes verrines! 
3. 18/08/2014
Il me dit bien ce crumble !