Je participe au tour 100% fruits d' un tour en cuisine, l' occasion pour moi de vous présenter un dessert ultra simple, et ultra frais.
Il s' agit d' un carpaccio d' ananas, avec une sauce aromatisée à la vanille et au poivre sichuan.
Pour 4 personnes:
Ingrédients:
- 1 ananas frais
- 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de poivre sichuan
- 1/2 verre d' eau
- 1 cuillère à soupe de vanille
Enlevez la peau de l' ananas.
Coupez le en tranches les plus fines possibles.
Dans une casserole, mettez le sucre, l' eau et la vanille.
Laissez fondre sur feu doux, pour obtenir un sirop.
Ajoutez enfin le poivre et laissez cuire encore quelques minutes sur feu doux.
Mettez un peu de sirop sur les ananas et réservez le reste.
Mettez au frais, pour servir très frais.
Servez avec le reste de sirop.
1. 22/09/2013
Je testerai cette recette... merci de nous l'avoir transmise.