Boulettes de lentilles et carottes aux épices

Bonjour mes gourmands,

Avec les fortes chaleurs, si vous envie d'un apéro frais mais léger, j'ai la solution pour vous avec ces boulettes de lentilles et carottes aux épices. 

Les enfants apprécieront par leur côté ludique, et pour tout vous dire c'est pour mon fils que j'avais surtout cuisiné cette recette. Il mange des légumes; mais j'avais envie de lui proposer d'une manière différente, et un peu ludique avec le côté "manger à la main". J'ai donc mis des carottes et des lentilles, pour lui faire des boulettes complètes et équilibrées, et des épices pour donner un maximum de goût. 

Et pour tout vous dire, les lentilles c'est quelque chose qui ne l'attire pas. En boulettes par contre il n'a pas rechigné. 

Il a de suite adoré manger à la main ces petites boulettes. Le goût lui a apparemment plu aussi, puisqu'il en a repris :-)

Quant aux grands, nous aussi on a aimé picorer ces boulettes de lentilles, ou du moins ce que le petit nous a laissé :-)

C'est parfait en apéro, en entrée ou même en plat avec une salade. C'est d'ailleurs en plat que je l'avais servi.

Vous verrez que tout le monde va aimer manger des lentilles et des carottes :-)

 

 

 

Boulettes lentilles et carottes

 

Boulettes de lentilles et carottes aux épices

 

Pour 20 boulettes environ

 

Ingrédients

- 150g de lentilles

- 150g de carottes

- 2 échalotes

- Huile d'olive

- Curcuma

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- Cumin

- 400ml de bouillon de légumes

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

- Sel, poivre

 

Epluchez les échalotes, émincez-les finement. Epluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.

Dans le bouillon de légumes, faites cuire les lentilles. Au bout de 15 minutes, ajoutez les rondelles de carottes et laissez cuire encore 15 minutes.

Egouttez, et mixez les lentilles, les carottes, les échalotes. Ajoutez la crème, sel, poivre, les graines de moutarde, curcuma et cumin. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Faites des boulettes avec les mains. 

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Ajoutez les boulettes de lentilles, et laissez cuire quelques minutes pour les dorer.

Servez chaud ou froid, en apéro, entrée ou accompagnement. 

Boulettes de lentilles

 
Commentaires (1)

1. Mhs 09/07/2018

Aaa

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